Inspiration och urval för dig inom inredningsbranschen, nov, 18 2018
Senaste Nytt

Designbaren mitt i stormens öga

Anderssen & Voll
Anderssen & Voll
Publicerad av
Redaktionen - 27 sep 2018

Den norska designstudion Anderssen & Voll har fått uppdraget att gestalta Designbaren på Stockholm Furniture & Light Fair, 5-9 februari 2019. Menyn skapas denna gång i samarbete med Frida Ronge, kulinarisk ledare på restaurangerna Tak och UNN i Stockholm.

 

I Victoriahallen bildar Designbaren, som är en blandning av utställning och toppklassrestaurang och scenen för Stockholm Design & Architecture Talks ett gemensamt område. Med inspiration från skandinaviska atriumhus och japansk estetik utformar Anderssen & Voll en struktur i furu som omger en intim innergård.

- På en mässa kan tempot vara hektiskt. Vi har besökt mässor över hela världen i ungefär 20 år. Vi märker att vi bryr oss allt mindre om att inte missa vissa event och istället bryr oss allt mer om att hitta ”stormens öga” – en lugn och tyst plats att smälta alla intryck. Det kan vara en undangömd bistro, en kyrka eller en park. Vi vill skapa en fridfull oas, säger Torbjørn Anderssen och Espen Voll.

Anderssen & Voll är en Oslobaserad studio som består av sju medlemmar med Torbjørn Anderssen och Espen Voll i spetsen, som tidigare var medlemmar i designgruppen Norway Says. Anderssen & Voll etablerades 2009 och har sedan dess samarbetat med ledande varumärken som Magis (I), Lapalma (I), Muuto (DK), &Tradition (DK), Kvadrat (DK), Swedese (S), Hem (S) och Ariake (JP).

Frida Ronge är kulinarisk ledare på Tak och UNN i Stockholm och har modern nordisk matgastronomi med influenser från Japan som signum. Hon har bland annat erhållit utmärkelser som ”Årets Rising Star” i White Guide 2013 och Karin Franssons Mentorpris i Årets kock-tävlingen 2014.

- Menyn kommer flirta med smaker och tekniker ifrån Japan. Den kommer vara uppbyggd på mestadels råvaror från havet, det kommer till exempel finnas sushi med fisk från Nordatlanten. Man ska kunna känna samspelet mellan designen i restaurangen och i det man äter i en modern tappning, berättar Frida Ronge.

Stockholm Furniture & Light Fair äger rum 5-9 februari 2019 på Stockholmsmässan.