När restaurang Gastro i Helsingborg fick en ny inredning satsade ägaren Per Dahlberg både på en miljö som andas industrikänsla och har en dämpad ljudnivå. - Ljudmiljön är oerhört viktigt för hela matupplevelsen, säger Per Dahlberg.
För att höja restaurang Gastros attraktivitet lät krögaren Per Dahlberg göra om restaurangens inredning, med ljudbilden som en viktig komponent.
- Vi hade märkt att fine dining-gästerna blev allt färre. Ett viktigt skäl var att man inte upplevde att ljudmiljön var behaglig, säger Per Dahlberg.
Designern Niklas Madsens nya inredning innebar att restaurangen tydligare delades in i en bistrodel med industrikänsla, där mörka träslag och mässing är viktiga inslag, och en intim fine dining-del med samtalsvänlig ljudmiljö. Matsalen är avdelad från bistron med glasväggar och har både ett akustiktak med absorptionsförmåga och heltäckningsmatta.
- Du kan sitta bakåtlutad i stolen och samtala obehindrat med personen på andra sidan bordet utan att störa dina bordsgrannar, säger Per Dahlberg.
