På Formex, 14-17 januari 2015, bjuds besökarna på massor av kunskap och inspiration. Bland annat hålls flera matnyttiga föredrag om allt från trender kring mat och måltid till ekonomi. På mässan koras dessutom Stockholms bästa semla och Tulpanens dag firar 20-årsjubileum. Semlorna bedöms utifrån professionell kunskap om smak och kvalitet, säger Magnus Johansson som är ordförande i föreningen Stockholms bagare & konditorer. På Formex erbjuds besökarna också flera föredrag av Jan Rundgren, Lotta Ahlvar, Mija Kinning och Sara Linander med flera.