In pizza we trust »... Ett mantra som en slogan, exponeras på fasaden av tidigare Pub St Germain, och berättar om den kosmopolitiska andan i detta moderna brasserie undertecknat inredningsarkitekten Laura Gonzalez. 900 kvadratmeter som täcker tre våningar, högtidligt omdöpt till Margherita, har framgångsrikt byggts hand i hand med ägaren Thierry Bourdoncle, till en mångfacetterad restaurang. Renoveringen var omfattande, inspirerad av parets internationella resor och kultur.
För detta projekt tog Laura Gonzalez ett särskilt intresse i de minsta detaljerna, från valet av meny, porslin upphittat på loppisar och på Ebay, och namnet på anläggningen, samt genom att göra antipastiburkar och skräddarsydda möbler. På bottenvåningen öppnar sig en stor bar av trä med matbord och på en lägre nivå en mer avslappnad matsal flankerad av en pizzabar med utsikt över den lilla terrassen vid Cour du Commerce. På första våningen, där en ännu mysigare atmosfär har mer trä, har Laura installerat en andra cocktailbar och en pizzadisk.
Ytterligare en trappa och skyltar, skapade i samarbete med The Office byrå, visar: KIDS 'Kingdom. Utformad som ett vardagsrum med två salonger - soffbord i massivträ och sammetssoffor, en matsal för åtta personer och ett spelområde med svart tavla, det ger unga föräldrar som tycker bruncher och middagar med vänner ett verkligt alternativ. «Home sweet home» dekoration: barnteckningar inramade på väggarna, statyetter av superhjältar förnuftigt uppradade, kilimmattor på golvet.
Slutligen har Laura Gonzalez skapat två ”reträttområden” på bottenvåningen och första våningen: en träalkov med ett stort marmorbord och Kilimbänkar, plus en privat matsal i Little Italy-stil med tegelväggar, ett högt bord, läderstolar och ett olivoljebibliotek. På Margherita är värme uttryckt i köket och dekoration. Dekoren har receptet som gjort Laura Gonzalez så framgångsrik: en mix & match av antika och specialbeställda möbler, förstärkt av några extraordinära objekt och den touch av grönska som designats av Arom Paris.
