Det är arkitekten Ulla Knutsson som har designat nya Cultur Bar & Restaurant i Gamla Stan i Stockholm. Det var maten som inspirerade henne till utformningen - medelhavsmat opretantiöst gav henne ledordet Picasso.
– När jag börjar tänka på utformningen av en restaurang vill jag veta några viktiga saker, bland annat vilken mat som ska serveras och hur gästen ska känna sig. Men bara i stora drag. Inför Cultur Bar & Restaurant fick jag de perfekta ledorden: medelhavsmat, opretentiöst och ”tänk Picasso", säger Ulla Knutsson.
– Eftersom Den Gyldene Freden med all sin historia ligger snett över gatan, uppskattade jag tanken på det motsatta; något internationellt att drömma sig bort i.
– Min idé var att göra en hemtrevlig och färgrik hörna som för tankarna till Gertrude Steins spännande hem på 27 Rue de Fleurus. Jag har inte försökt vara tidsenlig eller exakt, men har valt en blandning av möbler och färger, en vägg delad i ett övre och undre färgfält som i deras salong och en mängd reproduktioner av deras vänners konstverk.
Ulla Knutsson har även varit med om att inreda Fjäderholmarnas Krog, Den Gyldene Freden och Hotell Fjällgården.
